膜技术在果酒制作中的除杂除沉应用
果酒：用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此酒厂及个人家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒，杨梅酒、猕猴桃酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。
一般的过滤精度不够，无法将水果原酒中的大分子蛋白、植物胶体、淀粉、纤维、微生物、细菌等杂质成分彻底去除，这些杂质在时间、温度及电荷的影响下会重新絮集，形成可见异物，造成酒体浑浊沉淀。那么，如何对果酒除杂除沉淀呢?下面，小编为大家介绍一下膜分离技术。
1.果酒酿造的工艺流程
鲜果→分选→破碎、除梗→果浆→分离取汁→澄清→清汁→ 发酵→倒桶→贮酒→过滤→冷处理→调配→过滤→成品
果酒膜过滤技术优势：
1、先进的纳米技术材料，膜孔径1000Da-50nm，对肉眼不可见的大分子杂质分离彻底，滤液澄清透光度高，久置不反浑，无“二次沉淀”产生;
2、料液以错流式运行方式，无需添加助滤剂，即可解决污染堵塞;
3、纯物理常温运行过程，无化学反应，不破坏热敏性成分和影响酒体风味;
4、先进的模块化设计，过滤材料更换方便，操作简单;
5、设计在线再生清洗和排污装置，降低劳动强度和生产成本，提高生产效率。
纳滤膜产品介绍：
纳滤膜截留分子量介于反渗透膜和超滤膜之间，约为200-800道尔顿。截留特性：对二价和多价阴离子优先截留，对单价离子的截留率大小与料液浓度和组成相关。纳滤一般用于去除地表水中有机物和色素、地下水中的硬度且部分去除溶解盐，在食品和生物医药生产中用于物质的提取、浓缩。纳滤膜的运行压力一般3.5-30bar。
纳滤膜材质：聚酰胺，磺化聚醚砜、磺化聚砜。
优势：热稳定性及化学稳定性高
进口原材料，保证高质量
膜组件更换简单
各种规格的膜元件可供选用
膜芯填装密度高，单位膜面积造价低
无死角设计，不易污染
应用：制药和生物工程中发酵液的澄清
生化溶解产物的澄清
悬浮物的去除
MBR污水处理
RO/NF预处理
中科瑞阳提供多种精细截留分子量的卷式纳滤膜元件,其结构紧凑,表面积/体积比合理。通过采用不同的流道网，（13-120mil）可以改变料液流道的宽度，适应各种粘度的料液。为了满足某些特殊行业的应用，我们可以提供耐酸碱，耐高温,抗污染膜产品。
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